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더운 날씨, 입맛 없을 때 생각나는 건 뭐니 뭐니 해도 열무비빔국수!
새콤달콤하고 매콤한 양념장에 아삭한 열무김치까지 곁들여 한 그릇 뚝딱하면, 더위도 날아가는 기분이에요.
오늘은 집에서도 간단하게 만드는 열무비빔국수 레시피를 소개할게요.
🥢 준비 재료 (2인분 기준)
-재료
| 소면 | 2인분(200g) |
| 열무김치 | 적당량(약 1컵) |
| 삶은 계란 (선택) | 1~2개 |
| 오이채 (선택) | 약간 |
| 김가루 (선택) | 약간 |
-양념장
| 고추장 | 1큰술 듬뿍 |
| 고춧가루 | 1/2 큰술 |
| 열무김치국물 | 2 큰술 |
| 설탕 | 1큰술 |
| 식초 | 1큰술 |
| 매실액 | 1큰술 |
| 다진 마늘 | 1/3 큰술 |
| 참기름 | 1큰술 |
| 깨 | 약간 |
👩🍳 열무비빔국수 만드는 방법
1️⃣ 소면 삶기
끓는 물에 소면을 넣고 4~5분간 삶은 후, 찬물에 비벼가며 씻어 전분기를 제거해주세요.
※ 면 넣고 끓으면 찬물 반컵씩 부어주기 2번 반복하고 불 끔. 소면을 꼬들하게 삶는 것이 포인트!
2️⃣ 양념장 만들기
위에 소개한 양념장 재료들을 모두 섞어 골고루 저어줍니다.
기호에 따라 식초나 설탕의 양은 조절하세요.
3️⃣ 열무김치 준비
열무김치는 잘게 썰어 소면 위에 올릴 준비를 해주세요.
(저는 양념장에 미리 다 섞어놨어요.)
4️⃣ 비비기 & 플레이팅
삶아 둔 소면에 양념장을 넣고 골고루 비벼줍니다.
그 위에 열무김치, 오이채, 삶은 계란, 김가루를 얹으면 완성!
(야식으로 급하게 만든거라 오이, 계란, 김가루 없이 만들었답니다.)
🌶️ 열무비빔국수 꿀팁
- 열무김치가 너무 시면 설탕을 살짝 더 추가해 주세요.
- 기호에 따라 참기름이나 들기름을 살짝 넣으면 고소함이 더해져요.
- 채 썬 배나 사과를 곁들여도 정말 맛있어요!
더운 날씨에 밥 먹기 부담스러울 때,
열무비빔국수 한 그릇이면 입맛도 살고 기분도 좋아지죠.
집에 있는 열무김치로 뚝딱 만들 수 있는 레시피, 꼭 한번 따라 해보세요!
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