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오늘은 밥도둑 반찬, 매콤달콤한 오징어 볶음을 소개합니다!
간단한 재료로 집에서도 맛있게 만들 수 있어요.
재료 소개 (2~3인분 기준)
- 손질된 오징어 2마리
- 양파 1개
- 대파 1대
- 당근 조금
- 청양고추 1~2개 (선택)
- 식용유 약간
양념장
- 고추장 1.5큰술
- 고춧가루 3큰술
- 간장 4큰술
- 설탕 2큰술
- 설탕 1큰술 (>>오징어 볶을때 같이 넣어요.)
- 다진 마늘 1.5큰술
- 참기름 2큰술
- 후추 약간
조리 과정
- 오징어는 깨끗이 손질해서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
- 야채들도 채 썰어 준비합니다.
- 양념장을 미리 만들어 섞어둡니다.
- 팬에 식용유를 두르고 오징어부터 볶아요. 이때 설탕 1큰술 같이 넣어요.
- 오징어 끝부분이 살짝 하얗게 되면 야채도 다 넣고 볶습니다.
- 양념장을 넣고 센 불에서 재빨리 볶아줍니다.
- 마지막으로 참기름과 후추 톡톡, 불 끄기! 깨 살짝 뿌려주면 끝~~!!
오징어는 너무 오래 볶으면 질겨지니 센 불에서 빠르게!
청양고추를 넣으면 매콤함이 확 살아나요.
밥에 비벼 먹어도 최고예요.
간단한 재료로 휘리릭!
오늘 저녁 반찬으로 오징어 볶음 어때요?
다음 요리도 기대해주세요 :)
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