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쌀쌀한 날씨엔 따뜻한 국물 요리가 제격이죠.
오늘은 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 순대전골 레시피를 소개할게요.
특히 이번엔 물 대신 사골곰탕을 넣어 국물 맛을 더욱 깊고 진하게 만들었답니다.
조리도 간단하고, 특별한 재료 없이도 푸짐하게 즐길 수 있어요!
📌 재료 준비 (2~3인분 기준)
- 순대 300g
- 양파 1개
- 대파 1대
- 배추 5장
- 부추
- 팽이버섯 1개
- 깻잎 10장
- 청양고추 1~2개 (선택)
- 사골곰탕 1팩
🧂 양념장 재료
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 3큰술
- 국간장 1큰술 (또는 액젓 1큰술)
- 다진 마늘 1큰술
- 들깨가루 3큰술
- 후추 톡톡 5번
- 소고기 다시다 1/3큰술 (선택)
👩🍳 순대전골 만드는 방법
- 재료 손질하기
순대는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파와 대파는 채 썰어주세요.
배추와 깻잎, 부추도 썰어 준비합니다. 팽이버섯은 씻어서 결따라 떼어주세요. - 양념장 만들기
고추장, 고춧가루, 국간장, 다진 마늘, 들깨가루, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.
매운 맛을 원하면 청양고춧가루를 넣어도 좋아요. - 재료 담기
전골냄비에 손질한 야채와 순대들을 넣고, 양념장을 위에 고루 얹어주세요. - 사골곰탕 붓기
준비한 사골곰탕 1팩을 부어줍니다.
국물이 너무 진하게 느껴지면 물을 100ml 정도 더해 농도를 맞춰주세요. - 보글보글 끓이기
중불에서 뚜껑을 덮고 10분 정도 끓인 후, 양념이 잘 퍼지도록 한 번 저어줍니다.
약불로 줄여 5분 정도 더 끓이면 완성! - 깻잎 넣고 마무리
마지막으로 깻잎을 넣고 한소끔 더 끓이면 향긋한 순대전골 완성입니다 😊
💡 요리 꿀팁
- 남은 국물에 라면사리나 당면을 넣으면 또 다른 별미로 즐길 수 있어요.
- 들깨가루나 후추를 기호에 맞게 추가하면 더욱 고소하고 깊은 맛을 낼 수 있어요.
순대전골은 언제 먹어도 든든한 메뉴죠.
사골곰탕을 활용하면 국물 맛이 훨씬 진하고 구수해서 별다른 육수 없이도 깊은 맛을 낼 수 있어요.
오늘 저녁, 따끈한 순대전골 한 냄비 끓여서 가족들과 함께 푸짐한 한 끼 즐겨보세요 🍲💕
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