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표고버섯을 넣어 감칠맛을 더한 된장찌개 레시피를 소개할게요.
밥 한 그릇 뚝딱!
누구나 좋아할 따끈한 집밥 메뉴예요.
재료 소개 (2~3인분 기준)
- 표고버섯 3~4개 (생 또는 불린 건표고)
- 두부 1/2모
- 감자 1개
- 양파 1/2개
- 애호박 1/3개
- 된장 1큰술
- 쌈장 1/2큰술
- 육수 또는 물 500ml
- 청양고추 (선택)
- 대파 약간
조리 과정
- 멸치와 다시마로 육수를 우려냅니다 (5분 정도). (육수 안내고 물만 사용해도 괜찮아요.)
- 감자, 양파, 애호박, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해요.
- 육수가 끓으면 된장과 쌈장을 풀어줍니다.
- 감자를 먼저 넣고 끓인 후, 양파, 애호박, 표고버섯을 넣어요.
- 두부는 큐브 모양으로 썰어 마지막에 넣어주세요.
- 칼칼한 맛을 원한다면 청양고추와 대파도 추가해요.
- 재료들이 다 익고 국물 맛이 우러나면 완성!
구수하고 깊은 맛의 된장찌개, 표고버섯 덕분에 더 특별해졌죠?
든든한 한 끼, 오늘 저녁 메뉴로 딱이에요!
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